Presentación

Soy japonesa que lleva varios años viviendo en Salamanca, en una ciudad donde reinan los productos cárnicos. Ultimamente cada vez menos como carne, porque simplemente no me apetece. Noto que el cuerpo no lo está pidiendo. Me sienta mejor la alimentación diaria compuesta principalmente por cereales, verduras y legumbres. Pero tampoco rechazo completamente carne ni pescado. En nuestra vida social es difícil evitar por completo las comidas y cenas familiares y con amigos, etc. Así que entre semana procuro seguir la dieta vegetariana, y en ocasiones disfruto de las comidas sin limitaciones con mis amigos y familiales.

Así que no soy vegetariana por comleto. Pero me interesa mucho una vida vegetariana. También estoy interesada en la Dieta Macrobiótica, que es básicamente la dieta japonesa tradicional, y que no busca sólo el equilibrio nutricional sino también el equilibrio a nivel energético. De hecho estoy aprendiéndolo poco a poco poque hay muchas cosas interesantes, y me gustaría compartir mi experiencia con vosotros. Si a vosotros también resulta interesante, será un placer para mí.

Como soy japonesa, seguramente mi blog llenará de platos japoneses porque para mí es más fácil planificar platos utilizando algas, setas, productos derivados de tofu, que son fuentes de minerales y vitaminas. Intentaré explicaros los ingredientes que os resulten exóticos.

un saludo

(Es arroz cocido y un Umeboshi, que es un encurtido de ciruela japonesa Ume.)